Les pains à la levure-2

Les pains à la levure

-1-La levure est l'agent de fermentation nécessaire à la planification.

-2-C'est une petite plante vivante qui, en produisant du gaz carbonique, fait lever la pâte et la transforme en une masse poreuse et délicieuse, le pain.

-3-Aujourd'hui, on la trouve surtout sous forme de levure sèche active.

-4-Les minuscules granules de cette levure se gardent fraîches pendant plusieurs mois, au réfrigérateur.

-5-On fait dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède à l'aquelle on a ajouté un peu de sucre.

-6-Toutes les recettes demande cette levure le plus couramment employée.

-7-Cependant, si l'on désire employer de la levure fraîche comprimée, il suffit de remplacer chaque sachet demander de levure sèche par un petit carré de levure fraîche qu'on dissout dans l'eau sans ajouter de sucre

Rose-Aimé chefcuisinier.info